【携程】浙江宣传
来源:金年会|金字招牌|官网首页 更新时间:2024-09-08 10:34:14
四方食事,浙江宣传不过一碗人间烟火。浙江宣传
在中国,浙江宣传早餐不仅仅是浙江宣传一顿饭那么简单。晨光熹微,浙江宣传老灶烟火缭绕,浙江宣传携程那是浙江宣传早餐的香气,也是浙江宣传一天的序曲。
在金华兰溪,浙江宣传早餐被赋予了特殊的浙江宣传意义,这是浙江宣传很多游埠人一天中重要的时刻。他们的浙江宣传一天,几乎都是浙江宣传从一杯早茶开始的。人们围坐在一起,浙江宣传一口茶、浙江宣传一口早点,“耳畔装满了家长里短的故事”,随便一瞥就是人间烟火。
数百年来,一贯如此。
一
早茶是游埠水运的馈赠。
埠,码头也。历史上,夸克游埠是一个有着辉煌历史的码头,它是兰溪水运时代的重要见证者之一。
地理上,游埠位于衢江之滨。钱江源水,由这里进入兰溪,再与金华江汇合,形成兰江,最终汇入钱塘江,奔涌入海。货运上,衢江段水浅滩多,只有兰江才能通航大船。因身处龙游与兰溪的交界,游埠成为各地物资的转运点和集散地。
得天独厚的优势,让游埠早早从众多码头中脱颖而出。东晋时期开埠,经唐代发展,到明清时期,游埠已发展成为浙中商埠的中心,设有11座埠头,被誉为“钱塘江上游第一埠”。汽车之家
城镇缘水而建,经济因水而兴。南来北往的商船,在这里集中装货、卸货,也带动了搬运工人的集聚、商贸的发展。古镇上商铺云集,热闹不已。
日升月落,商人和工人在码头等着装货,也等着卸货。等待的时间里,三三两两谈天说地,既是为了消磨时间,又是为了交流商机。
谁也没有想到,越过悠久的时光,独特的早茶文化就从这样的日常中演变而成了。水运虽然早已没落,但游埠至今还保留了水运时代吃早茶的热闹。
凌晨四五点,天还未亮得通透,茶馆的门扉缓缓开启,老茶客们便从四面八方赶来。大家默契地找到昨天的位置,熟稔地拿出寄存的茶杯,自顾自地提起茶壶,往杯子里灌满热水,一屁股坐在位置上,调整到最舒适的姿势,等到茶香四溢,人声才渐渐鼎沸。
二
游埠早茶也是早点的江湖。
汪曾祺说:“上茶馆并不是专为喝茶。茶当然是要喝的。但主要是去吃点心。”在老街的核心区域——后街,两侧的铺子大多是卖早点的。游埠的早点师傅十分自信,他们喜欢把美食摆得离你近一些,锅气近在咫尺,让你一眼就相中它的美味。走在老街上,两侧便是唾手可得的点心,仿佛置身美食王国,怎能不让你胃口大开?
有人说,兰溪有300多种风味小吃,在游埠就可以吃到近百种美食。此话,或许有些夸张,但是包子、馒头、豆浆、油条、馄饨、面条……寻常的早点,这里确实都有。当然,本地特色早点自然也少不了。
大饼油条,是许多游埠人吃早点的标配。这不是两种早点,而是一种。最地道的吃法就是用大饼夹着油条吃。双手用力一压,酥脆的油条与点缀了芝麻的大饼便融为一体,果腹感满满。这种多油耐饿的吃食,正是过去船工们的心头好。
鸡子馃,兰溪方言中叫“鸡蛋馃”。这是肉饼的一种,先将面饼放进油锅煎炸,等到恰当时机,再用尖头筷子拨开一个口子,将鸡蛋灌入其中,直至反复翻面煎成金黄。出锅后的鸡子馃,香气四溢,一口咬下去,肉馅、鸡蛋、葱花融合而成的口感,让人唇齿留香、久久回味。
“老板娘,来一份肉沉子。”来吃早茶的人,大部分是冲着这个美食去的。肉沉子,用当地的话来说,是丈母娘压箱底的功夫,过去多是新婚女儿回门时,丈母娘做给女婿吃的。肉放得越多,就代表对女婿越满意。肉沉子寓意满满,制作也是颇讲究技巧:先把鸡蛋敲到茶盅里,用筷子对准蛋黄戳个小洞,再将肉馅塞进蛋黄,难度可想而知。
鸡子馃与肉沉子正好相反,一个是肉中灌蛋,一个则是蛋中塞肉。相似的食材,不一样的做法,截然不同的体验。兰溪人对美食的执着可见一斑。
著名美食家李渔的老家距离游埠只有十几里路,也不知他爱不爱这肉沉子?可惜《闲情偶寄》中并无答案。
三
这两年,游埠早茶尤其火爆。老茶客们说,早茶的座儿是越来越难抢了。
有人说,因为这里有江南独一份的早茶文化;也有人说,因为这里有让人垂涎欲滴的早点美食;还有人说,因为这里是不那么商业的古镇。
其实,游埠的魅力更多来自浓浓的人间烟火气,给人们带来了朴素而又踏实的幸福感。
过去,游埠人喜欢把“吃早茶”,说成“泡茶馆店”。一个“泡”字,道尽精髓。它代表着一种慢生活哲学,即便外界如何变迁,游埠人依然坚守着这份从容不迫,用一杯茶、一份点心,开启新一天。
游埠人爱喝早茶,却对茶叶不挑剔。虽然日子不再清贫,但他们最爱的还是一块钱一杯的老茶。老茶一般取自嫩芽下面的一段,口感并非上乘,但游埠人甘之如饴。在他们口中,仿佛喝的不是茶,而是生活。
不拘小节也已成为游埠人的标签。他们喝茶,不喜小杯慢品,而用大杯泡茶,颇有“感情深、一口闷”的架势。有时候赶早茶抢不到座了,他们拆下长门板,架在凳子上,就是一张粗糙的餐桌。游埠特色的门板桌,在街上已经摆了上百年。如果门板也没有了,怎么办?随便找个石礅坐着就好了。
游埠人的骨子里更透着一股江湖豪气。这样的豪气似乎与水运有关。这里的河道、街道、巷道都要比一般的古镇更宽一些。当初为方便货物运输的设计,让游埠少了一些逼仄局促,多了几分通达豁朗,也难怪游埠人贯休能写出“满堂花醉三千客,一剑霜寒十四州”。
李渔曾这样形容兰溪:“看一眼不足为奇,看两眼怦然心动,看三眼引人入胜。”
如今看来,这句话用在游埠身上也十分贴切。吃遍游埠的早点,品透游埠的早茶,不知要多少个晨曦。与其观望生活,不如早点来游埠。